Coolinarny

Maleńkie pomidorki, któż ich nie lubi :) Polecam tą przekąskę każdemu kto dba o zdrowie a ma ochotę urozmaicić nieco przyjęcie :) Nieco pracochłonne, ale efekt..... niesamowity! :)

Składniki:

• ok 24 pomidorków cherry z gałązkami
• 100g serka śmietankowego (kanapkowego)
• garść kiełków (u mnie brokuła)
• 4 rzodkiewki
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz

Pomidorki obrać z gałązek, wyciąć tak aby został kawałek gałązki przy pomidorku, umyć. Z pomidorków wyciąć górę tak aby powstała przykrywka, a spód pomidorków bardzo cienko przyciąć aby stabilnie stał na talerzu. Ze środka pomidorów wydrążyć miąższ (ja pomogłam sobie nożem i drugą strona łyżeczki). 

FARSZ: kiełki, szczypiorek i rzodkiewki umyć, drobno posiekać, wymieszać z serkiem, przyprawić solą, pieprzem.

Gotowym farszem wypełnić pomidorki, przykryć kapeluszami  (ja użyłam szprycy z szeroką końcówką), ułożyć na płaskim talerzu, posypać świeżo zmielonym pieprzem, udekorować kiełkami.

Wartości odżywcze (1 pomidorek)

kcal:10;  białko: 0,6g;  tłuszcze: 0,6g;  węglowodany: 1g;  błonnik: 0,4g

Propozycja lekka, smaczna i aromatyczna:)

Składniki:

• 3 woreczki ryżu białego
• 500ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 150 ml wina wytrawnego białego
• 1 łyżka margaryny
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• 150g szynki (u mnie polędwica łososiowa)
• 200g mrożonego groszku zielonego
• 2 łyżeczki przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i ziołami
• 2 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów
• sól, pieprz

Cebulkę kroimy w kosteczke, smażymy na patelni na margarynie, dodajemy wyciśnięty czosnek, jak zacznie się przypiekać dodajemy ryż, podsmażamy 3 minutki, zalewamy na przemian bulionem i winem, dusimy do całkowitego wchłonięcia płynu. 

W tym czasie pomidory obieramy, wydrązamy miąższ, kroimy w kostkę, szynkę w paski.

Do gotowego ryżu dodajemy pomidory, pastę z suszonych pomidorów, przyprawy, szynkę i gorszek, dokładnie mieszamy, podajemy od razu po przyrządzeniu.

Smacznego!!! 



Makarony i risotta - to uwielbiam, dzisiaj pochwalę się włoskim daniem - uwielbianym przeze mnie i domowników. Polecam każdemu!!!

Składniki:

• 400g makaronu farfalle (kokardki)
• sól, olej do makaronu
• 5 pomidorów
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów (u mnie pesto rosso : z suszonymi pomidorami, serem Gouda, ziarnem słonecznika, czosnkiem i bazylią)
• garść świeżej bazylii
• 20 oliwek zielonych
• 1 łyżka przyprawy - suszone pomidory z czosnkiem i ziołami 
• sól, świeżo zmielony pieprz



Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Pomidory kroimy na połówki, wydrążamy miąższ, układamy w naczyniu żaroodpornym wyciętą stroną w dół, układamy pomiędzy rozmaryn i nieobrany czosnek, pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok 10 minut.

Gotowe pomidory obieramy ze skóry, kroimy w dużą kostkę, dajemy na dużą patelnię, dodajemy obrany i rozgnieciony czosnek, pastę z suszonych pomidorów, pokrojone w krążki oliwki, przyprawy, podgrzewamy, dodajemy makaron, mieszamy, wykładamy do głębokich miseczek lub talerzyków, dekorujemy - danie gotowe!!!!

Pyszna, dietetyczna przekąska na każdą okazję! Przede wszystkim po świątecznych pysznościach czas odetchnąć :)   

Składniki na 4 porcje:

• 2 pomidory
• 8 cienkich plastrów cukinii
• 24 oliwki
• 125g sera mozzarella light
• odrobina pieprzu
• odrobina przyprawy do grilla
• wykałaczki

Pomidory kroimy na 8 grubszych plastrów, oliwki kroimy w krążki, mozzarellę na 8 gruszych plastrów.

Układamy kolejno 4 porcje: plaster pomidora, po 2 pokrojone oliwki, plaster sera, plaster cukini, ponownie to samo. ułożone wieżyczki przebijany 2 wykałaczakmi, górę posypujemy pieprzem i przyprawą do grilla.

Gotowe wieżyczki grillujemy do miękkości cukinii na grillu bądź w piekarniku.

Smacznego i miłego weekendu majowego!!! 

Danie z wykorzystaniem  "Dania ze smakiem: Zapiekanka makaronowa po bolońsku"

Składniki:

200g makaronu typu lazania
200g makaronu typu świderki
500 g mięsa mielonego wieprzowo wołowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego, 250 ml wody
3 duże pomidory
100 g żółtego sera
olej ze słoiczka czosnek z chilli i ziołami
opakowanie "Dania ze smakiem: Zapiekanka makaronowa po bolońsku"
2 łyżki przyprawy "suszone pomidory z czosnkiem i bazylią"
sól, pieprz
1 łyżka posiekanej pietruszki

Makarony gotujemy w ososlonej wodzie, na półtwrdo.
Mięso mielone podsmażamy na oleju z czosnku dodajemy kilka ząbków ze słoiczka, przyprawiamy pieprzem.
Do mięsa dodajemy przecier pomidorowy, 2 pomidory pokrojone w kostkę (bez skórki i miąższu), 250 ml wody, 1 łyżke przyprawy "suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" i przyprawę "Zapiekanka makaronowa po bolońsku".

Do naczynia żaroodpornego układamy makaron lazania, połowę farszu mięsnego, makaron świderki, resztę farszu mięsnego. Na górę ukladamy plastry sera i plastry pomidora, posypujemy 1 łyżką przyprawy "suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" oraz posiekaną pietruszką.
Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180stopni ok 25 minut.
Smacznego!!!

Świetne wiosenne połączenie risotta ze świeżymi pomidorami. Polecam!

Składniki:

Risotto:

• 2 woreczki ryżu (ja użyłam brązowego)
• 2 cebule
• 1 kostka - rosół wołowy
• 500 ml wrzątku
• 2 łyżki przyprawy "suszone pomidory z czosnkiem"
• 2 łyżki oliwy

Pomidory:

• 3 duże pomidory
• sól, pieprz
• plasterki ogórka i rzodkiewki (do dekoracji)
• pietruszka zielona (do dekoracji)

Cebulę kroimy w kosteczkę, przygotowujemy bulion z wody i kostki rosołowej. Na oliwie podsmażamy cebulę, jak lekko zmięknie dodajemy ryż, podsmażamy ok 3-4 minut. całość zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia wody. Na sam koniec dodajemy przyprawę "suszone pomidory z czosnkiem", mieszamy, odstawiamy.

Pomidory parzymy we wrzątku, obieramy ze skórki, wydrążamy miąższ, kroimy w kosteczkę.

Na talerzu układamy risotto, na górę nakładamy pomidory, przyprawiamy solą, pieprzem, dekorujemy pietruszką, ogórkiem, rzodkiewką.

Smacznego!!!