Coolinarny

Pierwszy raz zrobiłam paprykę, ale ze sprawdzonego przepisu. Dzięlę się więc przepisem również z Wami :)

Składniki:

• 1 kg papryki (u mnie czerwona)
• 2 małe cebule (ok 125g)
• po łyżce oliwy z oliwek do każdego słoika 
• 3 szklanki wody
• 0.5 szklanki octu
• 50 g cukru (ok 1/3 szklanki)
• 16 ziarenek ziela angielskiego
• 16 ziarenek pieprzu
• 2 łyżki gorczycy
• 8 listków laurowych
• 4 słoiki 0,5 l

Paprykę oczyścić, umyć, pokroić na mniejsze kawałki, cebulę pokroić w krążki, w wyparzonych słoikach na dno włożyć krążki cebuli, następnie  ułożyć dość ciasno paprykę.

Przygotować zalewę: zagotować wodę z octem, cukrem, przyprawami, gotować ok 20 minut. Do słoików po równo rozłożyć przyprawy, zalać zalewą, pasteryzować ok 20 minut.

Gotowe odstawic do wystudzenia. Papryka gotowa :D 

Czas urlopu mam zamiar poświęcić na ..... przetwory. Zacznę od ogórków:) Od koleżanki dostałam świetny przepis na ogórki curry i chilli (Daria, dzięki :* ), podzielę się Więc z Wami przepisem :)

Składniki:

• 2,5 kg ogórków gruntowych
• 4 łyżki soli
• główka czosnku
• 3 łyżeczki chilli w proszku / lub / 4-5 łyżeczek curry 
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 1,5 szklanki octu
• 0,5 kg cukru
• 6 słoików 325 ml



Ogórki obrać , pokroić w krażki lub słupki, posypać solą, odstawić na 2 godzinki aż wypuszczą wodę. Z ogórków wylać wodę, dodac czosnek pokrojony w plastry, chilli (lub curry), oliwę, zamieszać.

W garnku zagotować ocet z cukrem, zalać ogórki - odstawić na 12 godzin.

Gotowe nałożyć do słoików, zalać zalewą octową, zamknąć, zapasteryzować (ja gotowałam słoiki ok 30 minut)

Sezon na przetwory się rozpoczał :)  W tym roku planuję kupić mnóstwo słoików, mnóstwo  owoców i warzyw. Dzemy, ogórki, pikle, papryki.... co tylko mi do głowy przyjdzie:)

Dzisiaj zaczęłam od pysznej konfitury z rabarbarem i brzoskwiniami. Krzywicie sie? To spróbujcie, jest przepyszna!!!!!

Składniki:

• 1 kg owoców (u mnie proporcje: 30 dag rabarbaru o 70 dag brzoswkiń bez pestek)
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki wody
• przyprawa do dań słodkich



Rabarbar i brzoskwinie obrać, pokroić w kosteczkę,  włożyć do rondelka (1 pokrojoną brzoswkinię odstawić ) , dodać 2 łyżki wody, cukier, dobrze wymieszać, dusić  do uzyskania gęstej  konsystencji dodać odłożoną 1 brzoskwinię, cukier waniliowy, przyprawę do dań słodkich, dusić do miękkości owoców.

Gotowa konfitura powinna być gęsta, a kropla wylana na talerzyk powinna krzepnąć.

Konfiturę odstawić z ognia. Dwa słoiki (0,25l) sparzyć, wlać konfiturę, zakręcić odstawić do wystudzenia. 

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Świetnie nadaje się do bułeczek maślanych i naleśników.....