Coolinarny

W ramach IV edycji "Gotujemy po polsku" której patronem jest serwis z PierwszegoTłoczenia  nie może zabraknąć mojego wiejskiego kotleta schabowego :)  

Syty, smaczny i prosty :)

Składniki:

• 4 plastry schabu
• 10dag wędzonego boczku
• 2 plastry szynki
• 2 plastry żółtego sera
• 0,5 cebuli (lub 2 szalotki)
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• olej do smażenia

CIASTO:

• 0,5 szklanki jasnego piwa
• 0,5 szklanki mąki
• 2 jajka

Schab rozbijamy cienko tłuczkiem, przpyprawiamy solą,  pieprzem, nacieramy czosnkiem, odkładamy na 15min do lodówki.

Boczek kroimy w kostkę, cebulę w cienkie piórka, smażymy na łyżce oleju. 

Układamy  na blacie 2 kawałki schabu, nakładamy plaster sera, szynki oraz farsz z boczku i cebuli, przykrywamy pozostałymi kawałkami mięsa, końce rozbijamy tłuczkiem aby się skleiły.

CIASTO: mieszamy mąkę , piwo , jajka. Przygotowane kotlety delikatnie zanurzamy w cieście, tak aby ciasto przykryło całe mięso, smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Smacznego!

 Zestawienie fety, oliwek i parówek bardzo mi przypadło do gustu :) Rolada jest soczysta i smaczna. Polecam podawać z sałatką z fetą , oliwkami, ogórkiem lub pomidorem...

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 papryka (u mnie pół czerwonej, pół zielonej)
• 15 oliwek zielonych
•  150 g sera feta
• 5 dag parówek lub salami
• 5 dag żółtego sera
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• olej do smażenia
• DO PANIERKI: mąka, 2 jajka, bułka tarta



Piersi z kurczaka myjemy, rozbijamy bardzo cienko tłuczkiem (przez folię), nie solimy, gdyż składniki są wystarczająco słone.

Paprykę, parówki (salami), ser żółty, oliwki kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do miseczki, dodajemy wyciśnięty czosnek, przyprawiamy pieprzem, na koniec dodajemy rozdrobnioną i utartą fetę, mieszamy.

Cały farsz równomiernie nakładamy na kurczaka, zwijamy w roladę.

Panierujemy podwójnie w mące, jajku, bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z dodatkiem czosnku. Roladki gotowe!!! 

Bardzo często goszczą umnie na obiad, kotleciki w cieście majonezowym. Są pyszne, łatwe w wykonaniu, i zawsze wychodzi więcej :)

Składniki:

3 piersi z kurczaka

CIASTO:

3 łyżki majonezu (kielecki)

jogurt naturalny (180g)

łyżka gęstej śmietanki

2 jajka

1- 1,5 szklanki mąki (w zależności od ilości mięsa)

sól, pieprz

pęczek szczypiorku

olej do smażenia

SOS:

2 łyżki majonezu

2 łyżki ketchupu

1 łyżeczka cury

Kurczaka kroimy na małą kosteczkę, przyprawiamy solą, pieprzem.
CIASTO: mieszamy majonez, jogurt, jajka, śmietankę, przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy mąkę, następnie kurczaka i posiekany szczypiorek (część zostawić do dekoracji)

Na rozgrzanym oleju formujemy z ciasta placuszki, smażymy.

Podajemy z ketchupem , lub proponowanym sosem z curry Wymieszać majonez, ketchup, curry)

SMACZNEGO!!!!