Coolinarny

W ramach IV edycji "Gotujemy po polsku" której patronem jest serwis z PierwszegoTłoczenia  coś polskiego i na słodko?   Moja ulubiona kalarepka z rodzynkami :)

Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Polska" (1957r.)

Składniki:

• 2 kalarepki
• 1 małe jabłko
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki rodzynków

Kalarepkę i jabłko obrać zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać miód, cukier, sok z cytryny, rodzynki, na koniec polać jogurtem, wymieszać i gotowe!!!

Kremy, krrrrrreeeeeeeeemy......, pyszne kremy :)  Mogę je jeść codziennie, ale zawsze muszą być inne. Z poprzedniego obiadu została mi kalarepka i ziemniak, odrobina mięska mielonego, więc trzeba było to wykorzystać:)            Dzisiaj więc propozycja kremu z mięskiem :)  Pyszne!!!!! 

Składniki podane na 1 osobę.

Składniki:

• 1 kalarepa
• 1 ziemniak
• 2 marchewki
• 1-2 łyżki mięsa mielonego wołowego
• sól, pieprz świeżo mielony
• pietruszka zielona

Kalarepę, ziemniaka i marchewki obieramy, kroimy w kosteczkę, zalewamy w garnuszku wodą (tak aby przykryła tylko warzywa), przpyrawiamy solą , pieprzem, gotujemy do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodajemy rozdrobnione mięso mielone. Całość miksujemy w blenderze, podajemy z pietruszką zieloną.

Postanowłam nafaszerować warzywa pysznym mięskiem wołowym :)   Bałam się efektu smakowego kalarepy duszonej ale moje wątpliwości szybko się rozwiały przy pierwszym kęsie - danie wyszło przepyszne !!! :)

Znalazłam w sklepie idealnie duże kalarepy i idelanie duze młode ziemniaki :) 

Składniki:

• 2 bardzo duże ziemniaki
• 2 duże kalarepy 
• 25 dag mięsa mielonego wołowego
• 2 małe cebule
• oliwa z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• przyprawa do mięsa mielonego
• sól, świeżo mielony pieprz
• 1 łyżka margaryny
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki



Ziemniaki i kalarepy obrać, wydrążyć dość głeboko, spody przyciąć tak aby nie chwiały się. (z wydrążonych części ugotowałam krem warzywny)

Cebulkę pokroić w kosteczkę, zrumienic na oliwie z olwek. Gotową wymieszać z mięsem mielonym, przyprawić solą, pieprzem, dodać wyciśnięty czosnek, przyprawę do mięsa mielonego.

 Gotowe mięso nakładać do ziemniaków i kalarep, dobrze wgnieść.

Warzywa włożyć do naczynia żaroodpornego, wlać ok 1-1,5 szklanki wody, przykryć, dusić w rozgrzanym piekarniku w temp 180 stopni do miękkości warzyw.  

Gotowe wyjąć, wywar zostawić.

W rondelku rozpuścić margarnę, dodać mąkę, wymieszać podsmażyć, wlać wywar energicznie mieszając, dodać pietruszkę, dolewać goracej wody, tak aby uzyskać konsystencję gęstego sosu.

Gotowe warzywa ułożyć na talerzu, polac sosem i.... zajadać :) 

Miałam ochotę na zupę.....zdrową, lekką i smaczną. Postanowiłam zmieszać kalarepkę z cukinią, a do smaku i wyrazistości dodać świeżą bazylię - wyszła naprawdę pyszna !!!

Składniki:

• 2 podudzia z kurczaka
• włoszczyzna na bulion
• 1 duża kalarepa
• pół małej cukinii
• garść świeżej bazylii
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Podudzia gotujemy z obraną włoszczyzną w małej ilości wody, z dodatkiem soli, pieprzu, ew kucharka (będziemy potrzebować ok szklanki bulionu).

Kalarepę i cukinię obieramy, kroimy w kostkę. Gotowe zalewamy ok szklanką bulionu (tak aby przykryła tylko warzywa). Gotujemy do miękkości warzyw.

W tym czasie mięso obieramy ze skóry i kości, dzielimy na kawałki.

Ugotowaną zupę miksujemy blenderem razem z bazylią. Przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Wlewamy do miseczki, na górę układamy kawałki kurczaka i listek bazylii.

Smacznego!!!