Coolinarny

Mieszanka ulubionych składników bez względu na to czy pasuje czy nie, albo wykonanie dania z wszystkiego co w lodówce - jestem za! :) U mnie połączenie kurczaka, cukinii, oliwek, pomidorów to jak najbardziej udane połączenie :)

Składniki:

• 400 g makaronu gniazda nitki
• 2 filety z kurczaka
• pół cukinii
• 2 duże pomidory
• 300 g oliwek zielonych
• pół papryki żółtej
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, sos sojowy, przyprawa do grilla
• oliwa z oliwek
• bazylia świeża do dekoracji



Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy (task aby pozostał lekko twardy)

Kurczaka kroimy w paski: polewamy oliwa, sosem sojowym, posypujemy przyprawą do grilla, pieprzem (najlepiej świeżo mielony) odstawiamy na 30 minut.

Cukinię obieramy kroimy w półkrążkki, paprykę w kosteczkę, pomidory w kosteczkę (bez skórki i miąższu), oliwki pozostawiamy w całości.

W woku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pojedynczo kurczaka, smażymy 5 minut, następnie dodajemy cukinię i paprykę, wyciśnięte ząbki czosnku, smażymy na mocnym ogniu drugie 5 minut. Dodajemy pomidory , oliwki i makaron, przyprawiamy pieprzem, suszonymi pomidorami, solą, polewamy oliwą, dokładnie mieszamy,  podsmażamy całośc ok 3 minut. Danie gotowe :)

U mnie podane w miseczkach, zajadane pałeczkami, polane sosem słodkim chilli. 

 Zestawienie fety, oliwek i parówek bardzo mi przypadło do gustu :) Rolada jest soczysta i smaczna. Polecam podawać z sałatką z fetą , oliwkami, ogórkiem lub pomidorem...

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 papryka (u mnie pół czerwonej, pół zielonej)
• 15 oliwek zielonych
•  150 g sera feta
• 5 dag parówek lub salami
• 5 dag żółtego sera
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• olej do smażenia
• DO PANIERKI: mąka, 2 jajka, bułka tarta



Piersi z kurczaka myjemy, rozbijamy bardzo cienko tłuczkiem (przez folię), nie solimy, gdyż składniki są wystarczająco słone.

Paprykę, parówki (salami), ser żółty, oliwki kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do miseczki, dodajemy wyciśnięty czosnek, przyprawiamy pieprzem, na koniec dodajemy rozdrobnioną i utartą fetę, mieszamy.

Cały farsz równomiernie nakładamy na kurczaka, zwijamy w roladę.

Panierujemy podwójnie w mące, jajku, bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z dodatkiem czosnku. Roladki gotowe!!! 

Makarony i risotta - to uwielbiam, dzisiaj pochwalę się włoskim daniem - uwielbianym przeze mnie i domowników. Polecam każdemu!!!

Składniki:

• 400g makaronu farfalle (kokardki)
• sól, olej do makaronu
• 5 pomidorów
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów (u mnie pesto rosso : z suszonymi pomidorami, serem Gouda, ziarnem słonecznika, czosnkiem i bazylią)
• garść świeżej bazylii
• 20 oliwek zielonych
• 1 łyżka przyprawy - suszone pomidory z czosnkiem i ziołami 
• sól, świeżo zmielony pieprz



Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Pomidory kroimy na połówki, wydrążamy miąższ, układamy w naczyniu żaroodpornym wyciętą stroną w dół, układamy pomiędzy rozmaryn i nieobrany czosnek, pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok 10 minut.

Gotowe pomidory obieramy ze skóry, kroimy w dużą kostkę, dajemy na dużą patelnię, dodajemy obrany i rozgnieciony czosnek, pastę z suszonych pomidorów, pokrojone w krążki oliwki, przyprawy, podgrzewamy, dodajemy makaron, mieszamy, wykładamy do głębokich miseczek lub talerzyków, dekorujemy - danie gotowe!!!!

Tak dzisiaj sobie myślałam, co by tu zrobić... "znalazłam" pieczarki w lodówce a reszta już poszła sama :) Właśnie jestem po zjedzeniu ich i powiem Wam - chcę jeszcze :)

Składniki:

• 10 dużych pieczarek
• 4 małe pieczarki do farszu
• 5 łyżeczek pasty z suszonych pomidorów (u mnie pesto rosso : z suszonymi pomidorami, serem Gouda, ziarnem słonecznika, czosnkiem i bazylią)
• 0,5 małej cukini
• 0,5 małęj papryki czerwonej
• 80 g sera mozzarella
• 1 łyżeczka masła
• 10 oliwek zielonych
• 1 łyżeczka przyprawy : suszone pomidory z czosnkiem i bazylią



Z pieczarek odrywamy nóżki, wnętrze pieczarek smarujemy pastą z suszonych pomidorów.

Nóżki z pieczarek razem z 4 małymi pieczarkami, cukinią, papryką czerwoną kroimy w małą kosteczke, smażymy na maśle na mocnym ogniu. Oliwki kroimy w krążki, dodajemy do podsmażonego farszu, przyprawiamy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią ew odrobiną soli, pieprzu.

Mozzarellę kroimy na 10 kosteczek.

Do każdej pieczarki układamy kosteczkę mozzarelli następnie nakładamy farsz. Grillujemy pieczarki ok 10 minut. Ew można podpiec w piekarniku na grillu.

Przystawka idealna na każdą okazję:) Polecam!!! 

Pyszna, dietetyczna przekąska na każdą okazję! Przede wszystkim po świątecznych pysznościach czas odetchnąć :)   

Składniki na 4 porcje:

• 2 pomidory
• 8 cienkich plastrów cukinii
• 24 oliwki
• 125g sera mozzarella light
• odrobina pieprzu
• odrobina przyprawy do grilla
• wykałaczki

Pomidory kroimy na 8 grubszych plastrów, oliwki kroimy w krążki, mozzarellę na 8 gruszych plastrów.

Układamy kolejno 4 porcje: plaster pomidora, po 2 pokrojone oliwki, plaster sera, plaster cukini, ponownie to samo. ułożone wieżyczki przebijany 2 wykałaczakmi, górę posypujemy pieprzem i przyprawą do grilla.

Gotowe wieżyczki grillujemy do miękkości cukinii na grillu bądź w piekarniku.

Smacznego i miłego weekendu majowego!!! 

Prosta sałatka, a jaki efekt......:)  Na przekąskę, do pracy, do obiadu - na każdą okazję!

Składniki:

0,5 sałaty,
8 pomidorków cherry,
12 oliwek zielonych,
kilka pikli (kalafior, papryka)
1 łyżeczka sosu koperkowo ziolowego,
2 łyżki oliwy

Sałatę dzielimy na kawałki , rozkładamy do 2 miseczek, dodajemy do każdej po 4 pomidorki przekrojone na połówki, oliwki, pikle (u mnie kalafior i papryka). 
Całą sałatkę polewamy przygotowanym sosem (wymieszay sos koperkowo ziołowy z oliwą), podawać zaraz po przyrządzeniu.

Co powiecie na pyszne , zdrowe śniadanko?  Mój ulubiony twarożek, z oliwkami...... :)

Składniki:

150g sera białego (0% tłuszczu),
5 rzodkiewek,
1 pomidor,
12 oliwek,
szczypiorek,
2 łyżki jogurtu naturalnego 1% tłuszczu

Twaróg rozgniatamy z jogurtem, dodajemy pokrojoną w półplasterki rzodkiew, w plasterki oliwki, posiekany szczypiorek, pokrojony pomidor (bez skóry i miąższu)

Świetny dodatek do kanapek! Polecam!