Coolinarny

Gdzieś w archiwum znalazłam moje roladki rybne z niespodzianką. Roladki warte wypróbowania:)

Czyż nie wyglądają romantycznie? :) 

Składniki:

• 3 filety z soli
• 6 małych kawałków piersi z kurczaka, krewetek lub paluszków surimi
• 0,5 szklanki wywaru rybnego
• sok z połowy małej cytryny
• 2 szalotki
• garść rukoli + kilka listków do dekoracji
• 1 łyżeczka masła 
• torebka białego ryżu
• pół szklanki barszczu - koncentrat
• sól, pieprz
• 4 łyżki śmietanki 18%

ROLADKI: Rybę osuszamy, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, rozdzielamy na połówki każdy filet (wzdłuż) . Na każdy kawałek układamy liście rukoli, kawałek niespodzianki (kurczak, krewetkę lub surimi), zwijamy w roladkę, wpinamy wykałaczki. 

SOS: Rukolę i szalotki drobno siekamy, smażymy na masełku. Dolewamy wywar rybny i gotujemy chwilkę. Wlewamy sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem. Energicznie mieszamy sos, dolewając śmietanki. Wkładamy roladki i dusimy ok 5-10minut na małym ogniu. 

RYŻ: Ryż gotujemy w wodzie z koncentratem (wychodzi różowy:) Układamy na talerzu ryż (można użyć foremek np w kształcie serca:), roladki, polewamy sosem, dekorujemy rukolą. Smacznego!!!

 Składniki odżywcze (1 porcja)

kcal: 353  białko: 43 g; tłuszcz: 14 g; węglowodany: 23 g;  błonnik: 2,4 g

Walentynki to chyba najbardziej inspirujace mnie kulinarnie święto. Pomysłów mam mnóstwo, nie wszystkie zdołałam zrealizować , ale wszystko jest kwestią czasu :)

Ponizej zestawiam Wam moje wszystkie dotąd zrealizowane propozycje na romantyczną kolację. Przygotowując ją należy pamiętać aby dania były lekkie, pełne afrodyzjaków, kusiły wzrokiem, smakiem i zapachem... :)

Przystawki:

   Roladka z pstrąga z musem truskawkowym i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

  Krewetkowe szaleństwo w bułeczce

  Kuleczki ryżowe z mozarellą

  Krem ze szparagów, groszku i bazylii

  Pikantna bruschetta z pastą z sera feta, z suszonymi pomidorami i oliwkami

Dania Główne:

 Polędwiczka sajgonka z sosem chińskim

  Pikantny kurczak z pasą z awokado i papryką pepperoni

  Pikantny kurczak z pikantnym musem mango

  Naleśnikowe sajgonki z wieprzowiną i surimi

  Farfalle z pomidorami, bazylią i oliwkami

  Makaron z kurczakiem, cukinią i oliwkami

  Risotto ze świeżymi pomidorami

  Roladki rybne z niespodzianką 

Desery:

 Mini babeczk iz bialą czekolada i truskawkami

 Mini babeczki z masą cytrynową i karmelizowanym bananem

   Biszkopt z masą czekoladową i truskawkami

  Deser z białą czekolada i truskawkami

  Mus czekoladowy z kardamonem

  Deser cappuccino

  Norweski deser jabłkowy

  Ciacho - karmel, tiramisu i bita śmietana :)