Coolinarny

Przekąska z serem i szynką  z dodatkiem suszonych pomidorów? Niesamowicie proste i szybkie do wykonania:)  Idealna propozycja na przekąskę w każdym miejscu i na każdą okazję :)

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• łyżka mąki
• 10 dag szynki
• 10 dag sera żółtego
• kilka suszonych pomidorów z zalewy ziołowej
• ketchup

Ciasto francuskie wyłożyć na blat oprószyć mąką z dwóch stron, podzielić na 24 kwadraty. Brzegi każdego kwadratu delikatnie zawinąć.

Szynkę, ser żółty i suszone pomidory drobno pokroić, polać łyżeczką oliwy z zalewy z suszonych pomidorów, wymieszać całość.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć kawałki ciasta, następnie na każdy nałożyć farsz, piec w orgrzanym piekarniku do 200 stopni ok 15-20 minut.

Podawać z ketchupem lub ulubonym sosem:)

Przedstawiam Wam kolejna propozycję na przekąskę typu finger food:)  Podobny przepis pojawił się już na moim blogu, ale ta wersja została nieco zmodyfikowana o rodzaj serów i dodatek suszonych pomidorów. Czyż nie wyglądają wdzięcznie? :)

Składniki (ok 30 kulek):

• 270g sera żółtego
• 30g parmezanu
• 75g sera typu feta
• 100g sera topionego śmietankowego
• 1 płaska łyżeczka chilli w proszku
• 150g migdałów (płatki lub słupki)
• 80g oliwek zielonych
• kilka suszonych pomidorów z zalewy ziołowej

Do miseczki wrzucamy: starty na tarce żółty ser i parmezan, ser topiony, rozdrobnioną fetę, drobno posiekane oliwki i suszone pomidory. Mieszamy wszystko dokładnie widelcem.

Przygotowujemy panierkę: migdały bardzo drobno siekamy, mieszamy z chilli. 

Formujemy małe kulki z masy serowej, panierujemy w migdałach, układamy na talerzu, chłodzimy w lodówce ok 2-3 godzin aż kulki zastygną.

Gotowe kulki wkładami do papilotek, układamy na talerzu - przekąska gotowa!

Słyszeliście o verrines? Słynne francuskie przekąski podawane w małych szklaneczkach od 60 do 100ml. Prawdziwe verrines muszą posiadać widoczne warstwy, różniące się kolorem, smakiem (słone, ostre - neutralne, łagodne) oraz konsystencją (gładka pasta - surowe warzywa). Moją propozycję nie mogę do końca określić tą nazwą, ponieważ zawiera tylko chrupkie dodatki,  ale jest zainspirowane tą metodą podawania przekąsek. Jak Wam się podoba moja witaminowa bomba? :)

Składniki (15 porcji):

• sałata
• po pół papryki czerwonej, zielonej, żółtej
• 15 pomidorków cherry
• 15 sztuk oliwek zielonych
• 15 kawałków fety w zalewie czosnkowej
• 100g szynki szwarcwaldzkiej
• 15 sztuk marynowanych mini pieczarek

DODATEK: sos czosnkowy

Sałatę umyć, podzielić na małe kawałki, paprykę pokroić w 0,5 cm paski, szynkę podzielić na mniejsze kawałki, podsmażyć minutę na suchej patelni.

Do szklaneczek ułożyć pionowo sałatę, paprykę, szynkę, pomiędzy ułożyć pomidorka, oliwkę, fetę i pieczarkę . Całość ułożyć na tacy, podawać z widelczykami lub wykałaczkami. Świetnie smakuje namaczane w dipie:)

 Składniki odżywcze (1 szklaneczka bez sosu)

kcal: 50 białko: 3,6g; tłuszcze: 3,6g; węglowodany: 2,4g  błonnik: 0,8g

Pyszna przekąska!!!!!!  Paluszki świetnie smakują z dipem serowym albo czosnkowym :)

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 120g twardego koziego sera
• ok 10 filecików anchois

Cisato francuskie wyłożyć na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ciasto posiąć na cienkie paski (nie muszą być równej długości), posypać startym serem i posiekanymi drobno filecikami anchois.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 15 minut (do zrumienienia sera). Podawać z dipem. PYCHA!!!!

Kruche mini babeczki? Mnie się pomysł baaardzo podoba:) Wyszło smacznie, efektownie i kolorowo.  Nie jest z nimi dużo pracy jeśli babeczki zostana upieczone np dzień wcześniej, później wystarczy w dzień przyjęcia wypełnić je ulubionym farszem:)

Ja przygotowałam 2 rodzaje farszu: z pasta śródziemnomorską oraz z sałatkąz selera, jabłka, jajka i orzechów.

Składniki:

BABECZKI:

• 200g mąki
• 120g masła
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 2 łyżki ciepłej wody

Składniki na ciasto posiekać dokładnie nożem, następnie szybko zagnieść, owinąć w folię, wstawić do lodówki na ok 30 minut. Po wyjęciu wylepić ciastem foremki na mini babeczki, piec w temp 170 stopni ok 12-15 minut - aby były delikatnie rumiane.

PASTA WERSJA I:

• 2 łyżki miękkiego masła
• kilka gałązek świeżej bazylii
• natka pietruszki
• 1/3 szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 orzechow włoskich + kilka do dekoracji
• listki pietruszki do dekoracji

Do miseczki wrzucić miękkie masło, starty parmezan, posiekaną drobno bazylię, pietruszkę i orzechy, połączyć składniki. Gotową pastą wypełnić babeczki (najlepiej przez szprycę), udekorować listkami pietruszki i kawałkami orzechów.

PASTA WERSJA II:

• 0,5 korzenia małego młodego selera
• 0,5 jabłka
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 5 orzechów włoskich
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1,5 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• do dekoracji plasterki rzodkiewki

Seler obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach, jabłko pokroić na cienkie, małe słupki, ugotowane jajka posiekać drobno, orzechy również drobno posiekać, połączyć składniki w miseczce, dodać sok z cytryny, majonez, przyprawić solą, pieprzem - wymieszać. Łyżeczką nakładać farsz na babeczki, udekorować plasterkami rzodkiewki.

Maleńkie pomidorki, któż ich nie lubi :) Polecam tą przekąskę każdemu kto dba o zdrowie a ma ochotę urozmaicić nieco przyjęcie :) Nieco pracochłonne, ale efekt..... niesamowity! :)

Składniki:

• ok 24 pomidorków cherry z gałązkami
• 100g serka śmietankowego (kanapkowego)
• garść kiełków (u mnie brokuła)
• 4 rzodkiewki
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz

Pomidorki obrać z gałązek, wyciąć tak aby został kawałek gałązki przy pomidorku, umyć. Z pomidorków wyciąć górę tak aby powstała przykrywka, a spód pomidorków bardzo cienko przyciąć aby stabilnie stał na talerzu. Ze środka pomidorów wydrążyć miąższ (ja pomogłam sobie nożem i drugą strona łyżeczki). 

FARSZ: kiełki, szczypiorek i rzodkiewki umyć, drobno posiekać, wymieszać z serkiem, przyprawić solą, pieprzem.

Gotowym farszem wypełnić pomidorki, przykryć kapeluszami  (ja użyłam szprycy z szeroką końcówką), ułożyć na płaskim talerzu, posypać świeżo zmielonym pieprzem, udekorować kiełkami.

Wartości odżywcze (1 pomidorek)

kcal:10;  białko: 0,6g;  tłuszcze: 0,6g;  węglowodany: 1g;  błonnik: 0,4g

Dostałam mega zadanie, przygotować przekąski na imprezę:)  Dla mnie to było niesamowite wyzwanie jak i ogromna radość. Mam nadzieję że smakowało;)

Co przygotowałam? Już mówię:

Przekąski w małych szklaneczkach (100 ml). Mieszanka świeżych warzyw z odrobiną włoskich smaków. Wyszło pyszne i zdrowe :) 

Finger food:

- pomidorki koktajlowe z pastą wiosenną,

- mini babeczki z pastą śródziemnomorską oraz z sałatką z selera, orzechów i jabłka

- pikantne kulki serowe z oliwkami i suszonymi pomidorami

- patyczki z ciasta francuskiego z anchois i kozim serem z sosem serowym (ich nie widać na zdjęciu)

Jak Wam się podoba? Przepisy już wkrótce :) 

W końcu zdecydowaliśmy i wybraliśmy zwycięskie blogi i przepisy na drinki i koktajle. Wpisów było mnóstwo (aż 141), w akcji wzięły udział 33 blogi.  :) 

W jury było 12 osób (pół na pół kobiet i mężczyzn, żeby było sprawiedliwie:))

Oto zwycięskie przepisy i ich autorzy: 

Autorka: Franky | blog: PrzepioTeka  za przepisy:

Wybór był naprawdę trudny, dla zwycięzców  mam 3 książki o drinkach, proszę o przesłanie  danych do wysyłki na adres wedith@op.pl

Zapraszam do obejrzenia wszyskich przepisów!

tutaj