Coolinarny

Przedstawiam Wam kolejna propozycję na przekąskę typu finger food:)  Podobny przepis pojawił się już na moim blogu, ale ta wersja została nieco zmodyfikowana o rodzaj serów i dodatek suszonych pomidorów. Czyż nie wyglądają wdzięcznie? :)

Składniki (ok 30 kulek):

• 270g sera żółtego
• 30g parmezanu
• 75g sera typu feta
• 100g sera topionego śmietankowego
• 1 płaska łyżeczka chilli w proszku
• 150g migdałów (płatki lub słupki)
• 80g oliwek zielonych
• kilka suszonych pomidorów z zalewy ziołowej

Do miseczki wrzucamy: starty na tarce żółty ser i parmezan, ser topiony, rozdrobnioną fetę, drobno posiekane oliwki i suszone pomidory. Mieszamy wszystko dokładnie widelcem.

Przygotowujemy panierkę: migdały bardzo drobno siekamy, mieszamy z chilli. 

Formujemy małe kulki z masy serowej, panierujemy w migdałach, układamy na talerzu, chłodzimy w lodówce ok 2-3 godzin aż kulki zastygną.

Gotowe kulki wkładami do papilotek, układamy na talerzu - przekąska gotowa!

U mnie w tym tygodniu króluje makaron:) Dziś makaron penne (pióra), wybrałam wersję pełne ziarno - jako cenne źródło błonnika, witamin i minerałów.

Danie syte, smaczne, dość kaloryczne ale z moimi ulubionymi składnikami :) Cóż chcieć więcej do szczęścia? :)

Składniki (3 porcje):

• 200g makaronu penne pełne ziarno
• puszka tuńczyka rozdrobnionego w wodzie
• 1 awokado
• 1 łyżka soku z cytryny
• 300g twarogu chudego
• pieprz, sól
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 l bulionu warzywnego
• 150g oliwek zielonych z papryką
• szklanka sosu serowego (gotowy, lub przygotowany ze śmietanki i startego sera)

Makaron gotujemy w bulionie warzywnym z dodatkiem oliwy z oliwek na półtwardo, odcedzamy, odstawiamy do wystygnięcia.

Twaróg dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy odsączonego tuńczyka i pieprz, do drugiej obrane i pokrojone w kostkę awokado i sok z cytryny.  Każdą część miksujemy blenderem na gładką masę. 

Gotowy makaron wypełniamy szprycą masami, układamy na przemian do formy do zapiekania.

Przygotowujemy sos serowy. Zalewamy formę z makaronem, na górę układamy pokrojone w krążki oliwki, zapiekamy ok 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Składniki ożywcze (1 porcja)

kcal: 780  białko: 60g tłuszcze: 38g węglowodany: 55g błonnik: 7g

Ostatnio chwaliłam się moim nowym odkryciem smakowym - sosem czosnkowow malinowym. Dzisiaj wykorzystałam go do kotletów serowych  - efekt: SMACZNE!!! :)

Składniki:

• 4 plastry sera (o grubości ok 1,5 cm.)
• panierka: mąka, 2 jajka, bułka tarta
• olej do smazenia

SOS:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 2-3 ząbki czosnku 
• sól, pieprz
• gotowy sos malinowy

DODATKI: ziemniaki z zielona cebulką.



Plastry sera panierujemy 2 krotnie w mące jajku, bułce tartej.

SOS: mieszamy jogurt, majonez, wyciśnięty czosnek, przyprawiamy.

Ser smażymy na mocno rozgrzanym oleju. Gotowy polewamy sosem czosnkowym i malinowym.

• 300 g ser żólty,
  1 łyżka papryka ostra Prymat,
  1 łyżka papryka słodka mielona Prymat,
  120 g migdały,
  do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
  sos słodko pikantny chilli,
  szczypior,
  100 g oliwki zielone,
  50 g ser feta,
  150 g ser cheddar,
  do dekoracji sałata

Na przyjęcia polecam serową przekąskę, piknatnie i smacznie :)

• Składniki:

• 300 g sera żóltego,
• 50 g sera feta,
• 150 g sera topionego,
• 1 łyżka papryki ostrej w proszku,
• 1 łyżka papryki słodkiej mielonej,
• 120 g migdałów,
• do smaku pieprz czarny mielony,
• sos słodko pikantny chilli,
• szczypiorek,
• 100 g oliwek zielonych,
• do dekoracji sałata

Do miseczki wrzucamy: starty na tarce żółty ser, ser topiony, rozdrobnioną fetę, drobno posiekane oliwki (kilka zostawić do dekoracji), drobno posiekany szczypiorek. Mieszamy wszystko dokładnie, dodajemy pieprz i sos chilli (ok 3-4 łyżeczki)

Migdały bardzo drobno siekamy, mieszamy z papryką słodką i ostrą. Formujemy małe kulki z masy serowej, panierujemy w migdałach, układamy na talerzyku na sałacie, chłodzimy w lodówce ok 2-3 godzin aż kulki zastygną.

Smacznego!!!!!