Coolinarny

Dostałam nową patelnię do naleśników, czas ją w końcu wykorzystać :) Nie miałam ochoty na zwykłe naleśniki z dżemem, owocami czy na słodko z białym serem - powstało więc bardzo udane i przede wszystkim zdrowe połączenie kaszy perłowej i białego sera z dodatkami które znalazłam w lodówce :)  Proponuję 2 wersje podania, pierwsza w formie zwijanych na obiad, drugą w formie roladek jako przekąska. Jak Wam się podoba?

Składniki:

• 300g kaszy perłowej
• bulion grzybowy (2 razy tyle ile objętość kaszy)
• 350g sera białego chudego
• pęczek szczypiorku
• pęczek koperku
• pół papryki czerwonej
• 1 duża cebula
• 8 sztuk pieczarek
• 1 łyzka masła
• sól, pieprz

• NALEŚNIKI: 3 jajka, 1 szklanka wody, 1,5 szklanki mleka, ok 1,5 szklanki mąki, 4 łyżki oliwy, szczypta soli.

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować razem z oliwą.

Kaszę ugotować w bulionie grzybowym, do całkowitego wchłonięcia wody. Cebulę i pieczarki pokroić drobno, usmażyć na łyżce masła. Paprykę czerwoną pokroić w kosteczkę, koperek i szczypiorek posiekać.  Wszystko razem połączyć, przyprawić solą, pieprzem.

W międzyczasie usmażyć nalesniki.

I. Wersja: Na naleśniki, na środek nałożyć farsz, zwinąć, podawać na ciepło.

II. Wersja : Na całe naleśniki rozsmarować równomiernie  farsz, zwinąć w roladkę, koniec wysmarować białym serkiem ( aby się nie odklejały), pokroić po skosie na kawałki, podawać jako przekąskę na zimno. 

 Składniki odżywcze (1 duży naleśnik):

kcal: 250;  białko: 14,4 g;  tłuszcz: 6,3 g; węglowodany: 35 g; błonnik: 2,7g

Ostatnio strasznie mi zasmakowały placuszki owsiane, poprzednio jadlam z owocami, a tym razem zrobiłam z rodzynkami i płatkami migdałów :) Wyszły pyszne :)

Uwielbiam takie śniadania :) 

Składniki:

• 120g płatków owsianych
• 2 jajka
• 600ml mleka 2%
• 100gmąki
• 2 łyżeczka cukru brązowego
• przyprawa do dań słodkich
• 1 łyzeczka oleju
• 1 łyżka otrębów pszennych
• 2 łyżki płatków migdałów
• 2 łyżki rodzynek

Zagotować 400 ml mleka, dodać płatki owsiane, łyżeczkę cukru, gotować na małym ogniu ok 5 minut. Gotowe płatki wystudzić. 

Do wystudzonych płatków dodac jajka, mąkę, pozostałe zimnie mleko, otręby, rodzynki i płatki migdałowe, delikatnie zmiksować.

Rozgrzaną patelnie wysmrować delikatnie oliwą (najlepiej kawałek ręcznika papierowego zamoczyć oliwą  i wysmarować nim patelnię.)

Usmażyć placuszki z dwóch stron.

 Placuszki podawać z musem jabłkowym.  Smacznego!

Wartości odżywcze, (porcja 3-4 placuszki):

kcal: 324,4  białko: 12,8g, węglowodany: 74,6g, tłuszcz: 11g

Jak obiecałam, przedstawiam kolejną propozycję z użyciem płatków owsianych. Idealne placuszki na śniadanie, danie syte i zdrowe, u mnie wszyscy je zajdali ze smakiem!

Masę można przygotować wieczór, a rano szybko usmażyć placuszki.

Składniki na ok 3-4 porcje:

• 60g płatków owsianych
• 300 ml mleka 2%
• 1 jajko
• 70g mąki
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• 0,5 łyżeczki oleju
• 3 jabłka (ok 750g)

Zagotować 200 ml mleka, dodać płatki owsiane, łyżeczkę cukru, gotować na małym ogniu ok 5 minut. Gotowe płatki wystudzić. 

Do wystudzonych płatków dodac jajko, mąkę, pozostałe zimnie mleko, delikatnie zmikasować.

Rozgrzaną patelnie wysmrować delikatnie oliwą (najlepiej kawałek ręcznika papierowego zamoczyć oliwą  i wysmarować nim patelnię.)

Usmażyć placuszki z dwóch stron.

Jabłka obrać, pokroić w drobną kosteczkę, dusić w rondelku z dodatkiem kilku łyżek wody i goźdzków do wyparowania wody. 

Placuszki podawać z musem jabłkowym.  Smacznego!

Miałam ogrmną ochotę na pierogi ruskie, ale tak mocno nie chciało mi się ich lepić, że postanowiłam wymyślić.... alternatywę dla pierogów :)  Wyszły niesamowicie pyszne naleśniki z farszem z ziemniaków, sera i smażonej cebulki....... :)

Składniki:

FARSZ:

• 6 dużych ziemniaków
• 4 duże cebule
• 250 g sera białego
• 2 łyżki margaryny
• sól, pieprz świeżo mielony

NALEŚNIKI:

• 2 jajka
• 1/4 l mleka
• 1/4 l wody
• 300g mąki
• 4 łyżki oliwy z oliwek 

Ziemniaki ugotować w mundurkach, cebulę pokroić w krążki, usmażyć na margarynie do miękkości. 

Przygotować ciasto naleśnikowe: zmiksować jajka, stopniowo dodawać na przemian mąkę i mleko wymieszane z wodą, na koniec wlać oliwę i dokładnie wymieszać.

Ziemniaki zmielić w maszynce razem z serem i cebulką, przyprawić solą, pieprzem, dokładnie wymieszać całość.

Na patelni smazyć naleśniki, na każdy nakładać po dużej łyżce farszu, zawijać w dowolny spsób, posypać zieleniną.

Obiad gotowy :)

To jedno z ulubionych dań w moim domu - smakuje każdemu!!!!!!!  Proste, niedrogie i smaczne! :)

Składniki:

• 1 kg podudzi z kurczaka
• włoszczyzna
• kucharek, sól, pieprz, przyprawa do kurczaka lub przyprawa kebab
• olej do smażenia 

NALEŚNIKI:

• 1,5 skzlanki mleka
• 1 szklanka mąki
• do 0,5 szklanki wody (gdy ciasto będzie za gęste) ew 0,5 szklanki piwa
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju

SOS JOGURTOWY:  czosnkowy, koperkowy, ziołowy....wg uznania :)

Mięso umyć, podgotować jak na rosół: z włoszczyzną, kucharkiem.

W tym czasie przygotować ciasto na naleśniki i sos jogurtowy.

Składniki na naleśniki dokładnie zmiksować, smażyć cienkie naleśniki. 

Mięso ostudzić, obrać z kości i skóry, ułożyć na patelni przyprawić bogato,  smażyć na małej ilości oleju.

Gotowe naleśniki zwinąć w rulon, pokroić w paski jak makaron.

Na talerzu ułożyć makaron naleśnikowy, na górę mięso, polać sosem, udekorować zieleniną. Danie pycha! Polecam!!!  

Prosta i smaczna przekąska, można podawać jako naleśnikowe sakiewki, albo ruloniki:)

SKŁADNIKI:

• 0,6 kg parówek
• 1 łyżka oleju
• słoik sosu chińskiego Łowicz
• Naleśniki ok 15-18 sztuk:
• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• 2 jajka
• szczypta soli, cukru
• 2-3 łyżki oleju
• ok 1,5 szklanki mąki

Przygotować ciasto naleśnikowe: zmiksować składniki, smażyć średniej wielkości naleśniki.
Parówki pokroić w krążki, podsmażyć na łyżce oleju, dodać sos chiński, zagrzać.
Na naleśniki układać farsz parówkowy, zwinąć w sakiewki lub ruloniki.
Pyszna przekąska! Smacznego!!!