Coolinarny

Pochwalę się Wam moim nowym odkryciem. Babeczki są niesamowicie smaczne!  Już drugi raz w tym tygodniu je piekę i chcę jeszcze :) Przepis pochodzi z propozycji Pascala (Pasteis). Wideo  można obejrzeć tutaj. Polecam dodanie przyprawy do dań słodkich (zawierającej m.in. cynamon, kardamon, goździki) oraz pogrubienie bocznych ścianek resztkami ciasta francuskiego, babeczki są bardziej chrupiące :)

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (275g)
• 125g cukru
• 18g mąki
• 250ml mleka
• laska wanili (ja użyłam cukier z prawdziwą wanilią - 1 op)
• 0,5 łyżeczki przyprawy do dań słodkich
• 2 żółtka
• 0,5 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka soku z cytryny
• 9 foremek na tartaletki (średnica 8cm)
• cukier puder, polewa lub mus owocowy do dekoracji

Mleko podgrzewamy z wanilią (lub cukrem z prawdziwa wanilią) i przypraw do dań słodkich- nie gotujemy!  Mąke mieszamy z cukrem,, zalewamy stopniowo ciepłym mlekiem, mieszamy (składniki powinny się rozpuścić. Następnie dodajemy wymieszane żółtka z jajkiem, sok z cytryny.

Ciasto francuzkie oprószamy mąką z dwóch stron, wałkujemy, wyrawamy krążki i wylepiamy tartaletki. Z resztek ciasta francuskiego wykroić paseczki i wylepić dodatkowo brzegi. Dno lekko nakłóć widelcem, wlać łyzką masę waniliową (tak na 3/4 ysokości).

Piec w rozgrzanym piekarniku do temp 210 stopni ok 13-15 minut.

Składniki odżywcze (1 babeczka):

kcal: 250  białko: 3,9g  tłuszcz: 9,2g  węglowodany: 29g  błonnik: 0,54g