Coolinarny

Finger food - mini tartinki z ciasta francuskiego z serem, szynk� i suszonymi pomidorami

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Sat, 19 May 2012 16:14:33 +0200

Przek�ska z serem i szynk� �z dodatkiem suszonych pomidor�w? Niesamowicie proste i szybkie do wykonania:) �Idealna propozycja na przek�sk� w ka�dym miejscu i na ka�d� okazj� :)

�

Sk�adniki:

opakowanie ciasta francuskiego
�y�ka m�ki
10 dag szynki
10 dag sera ��tego
kilka suszonych pomidor�w z zalewy zio�owej
ketchup

Ciasto francuskie wy�o�y� na blat opr�szy� m�k� z dw�ch stron, podzieli� na 24 kwadraty. Brzegi ka�dego kwadratu delikatnie zawin��.

Szynk�, ser ��ty i suszone pomidory drobno pokroi�, pola� �y�eczk� oliwy z zalewy z suszonych pomidor�w, wymiesza� ca�o��.

Blach� wy�o�y� papierem do pieczenia, u�o�y� kawa�ki ciasta, nast�pnie na ka�dy na�o�y� farsz, piec w orgrzanym piekarniku do 200 stopni ok 15-20 minut.

Podawa� z ketchupem lub ulubonym sosem:)

Finger Food - pikantne kulki serowe z oliwkami i suszonymi pomidorami

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 18 May 2012 18:53:28 +0200

Przedstawiam Wam kolejna propozycj� na przek�sk� typu finger food:) �Podobny przepis pojawi� si� ju� na moim blogu, ale ta wersja zosta�a nieco zmodyfikowana o rodzaj ser�w i dodatek suszonych pomidor�w. Czy� nie wygl�daj� wdzi�cznie? :)

�

Sk�adniki (ok 30 kulek):

270g sera ��tego
30g parmezanu
75g sera typu feta
100g sera topionego �mietankowego
1 p�aska �y�eczka chilli w proszku
150g migda��w (p�atki lub s�upki)
80g oliwek zielonych
kilka suszonych pomidor�w z zalewy zio�owej

Do miseczki wrzucamy: starty na tarce ��ty ser i parmezan, ser topiony, rozdrobnion� fet�, drobno posiekane oliwki i suszone pomidory. Mieszamy wszystko dok�adnie widelcem.

Przygotowujemy panierk�: migda�y bardzo drobno siekamy, mieszamy z chilli.�

Formujemy ma�e kulki z masy serowej, panierujemy w migda�ach, uk�adamy na talerzu, ch�odzimy w lod�wce ok 2-3 godzin a� kulki zastygn�.

Gotowe kulki wk�adami do papilotek, uk�adamy na talerzu - przek�ska gotowa!

�

Zdrowa przek�ska w ma�ych szklaneczkach:)

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 17 May 2012 18:55:19 +0200

S�yszeli�cie o verrines? S�ynne francuskie przek�ski podawane w ma�ych szklaneczkach od 60 do 100ml. Prawdziwe verrines musz� posiada� widoczne warstwy, r�ni�ce si� kolorem, smakiem (s�one, ostre - neutralne, �agodne) oraz konsystencj� (g�adka pasta - surowe warzywa). Moj� propozycj� nie mog� do ko�ca okre�li� t� nazw�, poniewa� zawiera tylko chrupkie dodatki, �ale jest zainspirowane t� metod� podawania przek�sek. Jak Wam si� podoba moja witaminowa bomba? :)

Sk�adniki (15 porcji):

sa�ata
po p� papryki czerwonej, zielonej, ��tej
15 pomidork�w cherry
15 sztuk oliwek zielonych
15 kawa�k�w fety w zalewie czosnkowej
100g szynki szwarcwaldzkiej
15 sztuk marynowanych mini pieczarek

DODATEK: sos czosnkowy

Sa�at� umy�, podzieli� na ma�e kawa�ki, papryk� pokroi� w 0,5 cm paski, szynk� podzieli� na mniejsze kawa�ki, podsma�y� minut� na suchej patelni.

Do szklaneczek u�o�y� pionowo sa�at�, papryk�, szynk�, pomi�dzy u�o�y� pomidorka, oliwk�, fet� i pieczark� . Ca�o�� u�o�y� na tacy, podawa� z widelczykami lub wyka�aczkami. �wietnie smakuje namaczane w dipie:)

�

� Sk�adniki od�ywcze (1 szklaneczka bez sosu)

kcal: 50 bia�ko: 3,6g; t�uszcze: 3,6g; w�glowodany: 2,4g �b�onnik: 0,8g

Finger food - paluszki z ciasta francuskiego z kozim serem i anchois

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Wed, 16 May 2012 16:02:26 +0200

Pyszna przek�ska!!!!!! �Paluszki �wietnie smakuj� z�dipem serowym albo czosnkowym :)

�

Sk�adniki:

opakowanie ciasta francuskiego
120g twardego koziego sera
ok 10 filecik�w anchois

Cisato francuskie wy�o�y� na du�� blaszk� wy�o�on� papierem do pieczenia, ciasto posi�� na cienkie paski (nie musz� by� r�wnej d�ugo�ci), posypa� startym serem i posiekanymi drobno filecikami anchois.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 15 minut (do zrumienienia sera). Podawa� z dipem. PYCHA!!!!

�

Finger food - mini babeczki wytrawne

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 15 May 2012 09:57:24 +0200

Kruche mini babeczki? Mnie si� pomys� baaardzo podoba:) Wysz�o smacznie, efektownie�i kolorowo.� Nie jest z nimi du�o pracy je�li babeczki�zostana upieczone�np dzie� wcze�niej,�p�niej wystarczy w dzie� przyj�cia wype�ni� je ulubionym farszem:)

Ja przygotowa�am 2 rodzaje farszu: z pasta �r�dziemnomorsk� oraz z sa�atk�z selera, jab�ka, jajka i orzech�w.

�

Sk�adniki:

BABECZKI:

200g m�ki
120g mas�a
2 ��tka
szczypta soli
2 �y�ki ciep�ej wody

Sk�adniki na ciasto posieka� dok�adnie no�em, nast�pnie szybko zagnie��, owin�� w foli�, wstawi� do lod�wki na ok 30 minut. Po wyj�ciu wylepi� ciastem foremki na mini babeczki, piec w temp 170 stopni ok 12-15 minut - aby by�y delikatnie rumiane.

PASTA WERSJA I:

2 �y�ki mi�kkiego mas�a
kilka ga��zek �wie�ej bazylii
natka pietruszki
1/3 szklanki startego parmezanu
2 �y�ki oliwy z oliwek
6 orzechow w�oskich + kilka do dekoracji
listki pietruszki do dekoracji

Do miseczki wrzuci� mi�kkie mas�o, starty parmezan, posiekan� drobno bazyli�, pietruszk� i orzechy, po��czy� sk�adniki. Gotow� past� wype�ni� babeczki (najlepiej przez szpryc�), udekorowa� listkami pietruszki i kawa�kami orzech�w.

PASTA WERSJA II:

0,5 korzenia ma�ego m�odego selera
0,5 jab�ka
2 jajka ugotowane na twardo
5 orzech�w w�oskich
1 �y�eczka soku z cytryny
1,5 �y�ki majonezu
s�l, pieprz
do dekoracji plasterki rzodkiewki

Seler obra�, zetrze� na tarce na ma�ych oczkach, jab�ko pokroi� na cienkie, ma�e s�upki, ugotowane jajka posieka� drobno, orzechy r�wnie� drobno posieka�, po��czy� sk�adniki w miseczce, doda� sok z cytryny, majonez, przyprawi� sol�, pieprzem - wymiesza�. �y�eczk� nak�ada� farsz na babeczki, udekorowa� plasterkami rzodkiewki.

�

Finger food - pomidorki cherry z past� wiosenn�

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 14 May 2012 09:29:57 +0200

Male�kie pomidorki, kt� ich nie lubi :) Polecam t� przek�sk� ka�demu kto dba o zdrowie a ma ochot� urozmaici� nieco przyj�cie :) Nieco pracoch�onne, ale efekt..... niesamowity! :)

�

Sk�adniki:

ok 24 pomidork�w cherry z ga��zkami
100g serka �mietankowego (kanapkowego)
gar�� kie�k�w (u mnie broku�a)
4 rzodkiewki
p�czek szczypiorku
s�l, pieprz

Pomidorki obra� z ga��zek, wyci�� tak aby zosta� kawa�ek ga��zki przy pomidorku, umy�. Z pomidork�w wyci�� g�r� tak aby powsta�a przykrywka, a sp�d pomidork�w bardzo cienko przyci�� aby stabilnie sta� na talerzu. Ze �rodka pomidor�w wydr��y� mi��sz (ja pomog�am sobie no�em i drug� strona �y�eczki).�

FARSZ: kie�ki, szczypiorek i rzodkiewki umy�, drobno posieka�, wymiesza� z serkiem, przyprawi� sol�, pieprzem.

Gotowym farszem wype�ni� pomidorki, przykry� kapeluszami �(ja u�y�am szprycy z szerok� ko�c�wk�), u�o�y� na p�askim talerzu, posypa� �wie�o zmielonym pieprzem, udekorowa� kie�kami.

Warto�ci od�ywcze (1 pomidorek)

kcal: 10; �bia�ko: 0,6g; �t�uszcze: 0,6g; �w�glowodany: 1g; �b�onnik: 0,4g

Przek�ski w stylu finger food

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 13 May 2012 17:37:22 +0200

Dosta�am mega zadanie, przygotowa� przek�ski na imprez�:) �Dla mnie to by�o niesamowite wyzwanie jak i ogromna rado��. Mam nadziej� �e smakowa�o;)

Co przygotowa�am? Ju� m�wi�:

Przek�ski w ma�ych szklaneczkach (100 ml). Mieszanka �wie�ych warzyw z odrobin� w�oskich smak�w. Wysz�o pyszne i zdrowe :)�

Finger food:

- pomidorki koktajlowe z past� wiosenn�,

- mini babeczki z past� �r�dziemnomorsk� oraz z sa�atk� z selera, orzech�w i jab�ka

- pikantne kulki serowe z oliwkami i suszonymi pomidorami

- patyczki z ciasta francuskiego z anchois i kozim serem z sosem serowym (ich nie wida� na zdj�ciu)

Jak Wam si� podoba? Przepisy ju� wkr�tce :)�

Tort �mietankowy z bia�� czekolad� i pere�kami

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 3 May 2012 12:28:57 +0200

Dosta�am wa�ne zadanie, upiec tort na trzydziest�, per�ow� rocznic� �lubu moich rodzic�w. Wa�ne dla nich �wi�to, wi�c musia�am wywi�za� si� z zadania :)

Postanowi�am zrobi� prosty tort z mas� �mietankowo - czekoladow�, dekoracj� z pere�ek zrobionych z masy cukrowej.

Nie poka�e Wam jak wygl�da� w �rodku, nie mog�am go rozkroi�, ale musicie uwierzy� na s�owo, wygl�da� pi�knie i smakowa� rewelacyjnie, wszyscy zjedli, nawet Ci co nie przepadaj� za tortami;)

Sk�adniki (14-16 porcji):

BISZKOPT:

5 jajek
3/4 szklanki m�ki pszennej
1/4 szklanki m�ki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru

MASA:

500 ml �mietanki 36% (nie mniej)
230g bia�ej czekolady + 4kosteczki do dekoracji
s�oiczek konfitury malinowej

DEKORACJA:

per�y zrobione z masy cukrowej (pianki marshmallow+ cukier puder)
srebrne pere�ki
starta bia�a czekolada
�y�ka wi�rk�w kokosowych
pod�u�ne biszkopty

Mas� nale�y przygotowa� dzie� wcze�niej. W rondelku zagrza� �mietank�, doda� drobno posiekan� czekolad�, grza� do ca�kowitego rozpuszczenia czaekolady, odstawi� do wystudzenia, w�o�y� do lod�wki na 12h.

Bia�ka ubi� na sztywno, pod koniec ubijania doda� cukier, nast�pnie pojedynczo ��tka, zmniejszy� obroty miksera do minimum i doda� przesiane m�ki.

Form� prostok�tn� wy�o�y� papierem do pieczenia, wyla� mas� biszkoptow�, piec w temp 180 stopni 25 minut. Wyj�ty biszkopt, zrzuci� z wysoko�ci 0,5m, �odstawi� do wystudzenia.

Biszkopt przekroi� na 3 blaty, pierwsze dwa, wysmarowa� konfitur� malinow� (tak by pokry�a delikatnie biszkopt).

Sch�odzon� �mietank� z bia�� czekolad� ubi� (jak bit� �mietan�), posmarowa� blaty, uk�adaj� jeden na drugim, na sam� g�r� wysmarowa� cienko mas�. Tort sch�odzi� (ja zostawi�am go na noc)

Dekoracja: Brzegi tortu wylepi� po��wkami biszkopt�w, g�r� posypa� wi�rkami kokosowymi i tart� bia�� czekolad�, wysypa� kilka z�otych pere�ek i ja u�o�y�a dwie w�asnor�cznie wykonane per�y w muszelkach, jako symbol pary (wszyscy pytali gdzie kupi�am:)

�

Sk�adniki od�ywcze (1 porcja)

kcal: 380, �bia�ko: 5,3g; �t�uszcze: 21g; �w�glowodany: 38g; �b�onnik: 0,2g

Finger food - Mini tartinki z ciasta francuskiego ze szpinakiem, bryndz� i pomidorem

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 23 Apr 2012 18:09:46 +0200

Dzisiaj posz�am do sklepu i zobaczy�am pi�kne pomidory! A co najwa�niejsze w ko�cu poczu�am zapach pomidora!!! :) Postanowi�am wykorzysta� je do mini tartinek. Powiem szczerze nie spodziewa�am si� �e wyjd� takie pyszne!!!! �wietny smak i zapach, delikatne, szybkie do zagryzania :)

�

Sk�adniki:

opakowanie ciasta francuskiego
200g �wie�ego szpinaku
2 z�bki czosnku
doda�am jeszcze 1 mini kosteczk� czosnek zamiast soli
150g bryndzy
1 du�y dojrza�y pomidor�
1 �y�ka oliwy z oliwek
bazylia do dekoracji

Szpinak dok�adnie myjemy, �osuszamy, rwiemy na mniejsze kawa�ki. Na patelni rozgrzewamy oliw�, dodajemy wyci�ni�ty czosnek, szpinak, sma�ymy ok 4-5 minut, na sam koniec dodajemy mini kosteczk� mieszamy, odstawiamy z ognia. Pomidor obieramy, �wydr��amy mi��sz, kroimy na paseczki (30 kawa�k�w). Bryndz� dzielimy na 30 kawa�k�w.

Ciasto francuskie posypujemy m�k�, kroimy na 30 kwadrat�w. Foremki na mini babeczki wylepiamy kwadratami z ciasta francuskiego tak aby rogi wystawa�y do g�ry, na ciasto nak�adamy kawa�ek bryndzy, szpinak, pomidor, pieczemy w temp 180 stopni ok 15-20 minut. Dekorujemy listkami bazylii.

Sk�adniki od�ywcze (1 tartinka)

kcal: 37 bia�ko: 1,3g; �t�uszcze: 2,7g; �w�glowodany: 2g; �b�onnik: 0,2g

Finger food - og�rki z past� awokado i kie�kami

wedith@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 22 Apr 2012 10:05:55 +0200

Kolejna zdrowa, wiosenna przek�ska - nie tylko na griila :)

�

Sk�adniki:

1 og�rek zielony
0,5 awokado
sok z po�owy limonki
4 �y�eczki serka �mietankowego
3 rzodkiewki (bia�a cz��)
2 �y�ki posiekanego szczypiorku
gar�� kie�k�w ( u mnie lucerny)

Og�rka dok�adnie myjemy, kroimy na plastry (o grubo�ci do 1 cm), wydr��amy z g�ry odrobin� mi��szu, odstawiamy.

Awokado obieramy, rozdrabniamy widelcem, skrapiamy limonk�, �rzodkiewki kroimy w drobna kosteczk�, ��czymy, dodajemy serek, jogurt, szczypiorek, mieszamy.

Og�rki osuszamy r�cznikiem papierowym, ja wykroi�am wzorek ze sk�rki, nak�adamy past�, dekorujemy kie�kami.

�

Sk�adniki od�ywcze (1 sztuka):

kcal: 24 �bia�ko: 0,4g; �t�uszcze: 1,1g; �w�glowodany: 1g; �b�onnik: 0,3g