Menu

Coolinarny

Mój kulinarny blog, zapraszam!

Chleb orkiszowy na drożdżach z ziarnami

wedith

W końcu zmobilizowałam się do zrobienia domowego pieczywa! Tak się złożyło, że na jakiś czas mam zakaz jedzenia pieczywa pszennego, słodzonego, a na sklepowych półkach wszędzie "oszustwa", więc nie pozostało mi nic innego jak wziąć sprawy w swoje ręce. I warto było! Przepis jak mi się wydaje dość prosty a chlebek pyszny! Taki chrupiący, świeżutki, podany z twarożkiem i rzodkiewką smakuje wspaniale! Poniżej filmik z przygotowania, może pomogę tym co się boją podjąć takiego wyzwania ;)

Chleb orkiszowy na drożdżach z ziarnami 

Przepis po mojemu (dodałam oliwy z oliwek, zamiast słonecznika płatki żytnie), inspiracja stąd: klik 

Składniki:

  • Rozczyn: 30 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżki ciepłej wody
  • 500 g jasnej mąki orkiszowej typ 630
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 20 g siemienia lnianego
  • 20 g sezamu
  • 50 g płatków żytnich (mogą być też owsiane)
  • 1,75 szklanki ciepłej wody

Rozczyn: Drożdże rozkruszyć, wymieszać z miodem, jak się rozpuszczą dodać wodę, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiać, dodać wszystkie pozostałe składniki wraz z rozczynem, mieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji (ciasto będzie dość rzadkie).

Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 30 minut (powinno podwoić objętość).

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni termoobieg.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wymieszać, przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (keksówki) lub do silikonowej formy do wypieku chleba (leżała u mnie rok niewykorzystana więc czas ją przetestować :)

Ciasto można posmarować oliwą i posypać ziarnami. Odstawić na 10 minut.

Ciasto piec przez 10 minut w 220 stopniach, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec 30 minut. Jeśli chcemy chrupiącą skórkę, 10 minut przed końcem pieczenia wyjąć z formy, i dopiec na kratce.

Jak to piszą u źródła: Chleb jest gotowy, gdy postukany od spodu wydaje głuchy odgłos. :)

Smacznego!

Chleb orkiszowy na drożdżach z ziarnami

Filmik z przygotowania :)

 

Smaczne a nie tuczy

Jednogarnkowe : Makaron w sosie pomidorowym z kurczakiem >

< Jednogarnkowe: Wegetariańskie curry z pieczarkami i ziemniakami


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Komentarze (2)

Dodaj komentarz
  • Gość: [Kitka89] *.centertel.pl

    Gdzie można dostać taka cudna formę ?

  • wedith

    Wpisz w wyszukiwarce forma do chleba Lekue :)

© Coolinarny
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci