Menu

Coolinarny

Mój kulinarny blog, zapraszam!

Sałatka z kaszą, rukolą i świeżymi warzywami z grillowanym kurczakiem

wedith

Pyszna orzeźwiająca sałatka z kaszy z dodatkiem cukinii, pomidorów, rukoli w towarzystwie grillowanego kurczaka. Idealny posiłek na lato!

  Sałatka z kaszą, rukolą i świeżymi warzywami z grillowanym kurczakiem

Składniki (4 porcje):

  • 1 szklanka kaszy jęczmiennej
  • 1,5 szklanki wrzątku
  • sól, pieprz
  • łyżka oliwy z oliwek
  • łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 mała cukinia
  • 2 pomidory
  • duża garść rukoli
  • 2 łyżki kaparów
  • 3 cebulki dymki
  • świeży tymianek
  • 2 piersi z kurczaka
  • marynata: łyżka sosu sojowego, łyżka octu balsamico, łyżka oliwy z oliwek, ząbek czosnku, 1 łyżka miodu

Składniki marynaty mieszamy. Piersi z kurczaka dzielimy wzdłuż na pół, zamaczamy w marynacie, odstawiamy na 15 minut do lodówki.

Kaszę zalewamy wrzątkiem, dodajemy sól, tymianek, gotujemy do wchłonięcia wody (ok 10 minut). Odstawiamy do wystudzenia na kilka minut.

W międzyczasie cukinię i pomidory (bez miąższu) kroimy w kosteczkę, dymkę siekamy.

W miseczce mieszamy dymkę, cukinię , pomidory, kapary, kaszę, dodajemy rukolę i świeży tymianek, polewamy oliwą, przyprawiamy solą i pieprzem.

Kurczaka grillujemy na suchej patelni z dwóch stron. Podajemy w towarzystwie sałatki z kaszą.

Knedle serowe z truskawkami >

< Ciastka półfrancuskie serowe z konfiturą truskawkową


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Komentarze (1)

Dodaj komentarz

© Coolinarny
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci