Menu

Coolinarny

Mój kulinarny blog, zapraszam!

Pierniczki z sosem karmelowym i posypką orzechową

wedith

Wszędzie pełno pierniczków, więc i ja się pochwalę :)  Ale u mnie nie będą udekorowane lukrem, czy posypkami tylko sosem karmelowym i orzechami :)  Przepis na pierniczki podglądnęłam na blogu mojewypieki.

Pierniczki z sosem karmelowym i orzechami

Składniki:

  • 2 i 1/4  szklanki mąki 
  • 1/2 szklanki cukru brązowego muscovado
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 jajko
  • 5 łyżek miękkiego masła
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1 płaska łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • Dekoracja: garść orzechów włoskich, garść orzechów laskowych, garść migdałów w płatkach, 
  • SOS KARMELOWY: 1/2 szklanki cukru, 1/4 szklanki śmietanki 30%, 3 łyżki wody

 

Wszystkie składniki dokładnie zagnieść. Ciasto rozwałkowywać w papierze do pieczenia na grubość ok 3-4 mm (jest wygodniej, nie trzeba podsypywać mąką i ciasto nie klei się do wałka :)).

Foremkami wykrawać kształty, następnie układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175 stopni 10 minut (nie więcej i nie dłużej).

Przestudzone ułożyć w szczelnym pojemniku, pierniczki po upieczeniu robią się twarde, wymagają wiec leżakowania kilka dni, dzień lub dwa dni przed świętami  udekorować :)

DEKORACJA: orzechy bardzo drobno posiekać

SOS KARMELOWY: do rondelka wsypać cukier i 3 łyżki wody, zamieszać, podgrzewać na małym ogniu ok 7-8 minut, nie mieszamy czekamy aż cukier się rozpuści. Jak będzie rozpuszczony zwiększamy ogień i obserwujemy do czasu aż cukier lekko zbrązowieje (można delikatnie potrząsnąć rondelkiem).  Rondelek zdjąć z ognia i wlać powoli śmietankę (uwaga baaaardzo gorące), następnie ponownie wstawić na mały ogień, podgrzewać cały czas mieszając aż karmel całkowicie się rozpuści i sos będzie gładki. Ostudzić.

Pierniczki delikatnie polać karmelem na środku i posypać posiekanymi orzechami :)

Mi wyszły 3 duże blaszki, ok 150 pierniczków z małych foremek. 

Pierniczki z sosem karmelowym i orzechami

Przepis dodaję do akcji "Pierniczkowo ;)"

Pierniczkowo ;)

Spring rolls : Przekąska śledziowa >

< Wytrawne ciasteczka serowe z dipem


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

© Coolinarny
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci