Menu

Coolinarny

Mój kulinarny blog, zapraszam!

Książki kucharskie - antyki część 2

wedith

Dzisiaj odwiedzając rodzinny dom zaszyłam się w biblioteczce i znalazłam kilka "starych" pozycji kulinarnych, które koniecznie sobie przywłaszczyłam :) Oczywiście za zgodą, ale nie mieli wyboru :):):)

Książki kucharskie - antyki część 2

Do mojej kolekcji antycznych skarbów zostały dodane:

"100 potraw ze śledzi", Dionizy Szepietowski , Wydawnictwo przemysłu lekkiego i spożywczego, 1966 r

"Desery i napoje", Barbara Brzozowska-Bączkiewicz, Wydawnictwo ALFA, 1985 r

"Ciasta, ciasta ciasteczka" Jana Czernikowskiego - brak okładki, brak danych

"Napoje domowe" , Zofia Zawistowska, Wydawnictwo przemysłu lekkiego i spożywczego, 1966 r

"Bukiet z warzyw" część 1 i 2, Henryk Dębski, Wydawnictwo WARTA, 1983 r

Oraz nie do końca kulinarna:  "Zrób mi to mamo" (Dzianina dla małych dzieci) , Irena Szpak, Wydawnictwo WARTA, 1984 r

 

100 potraw ze śledzi to książka idealna na zbliżające się Święta. Zawiera nie tylko przekąski ze śledzi, ale również mniej popularne dania na gorąco oraz na słodko. W pierwszej części możemy się dowiedzieć o wartościach odżywczych, jak ocenić świeżość,  oraz sposoby konserwowania i przechowywania tej ryby. Przepisy takie jak cebula nadziewana masą śledziową i grzybami, krokiety śledziowe w naleśniku, pasztet śledziowy do sosów ostrych, omlet serbski z masą śledziową czy też ogórki nadziewane masą śledziową już kupiły moje serce :) Przepisy na pewno pojawią się na blogu:)

Desery i napoje  to zbiór podstawowych deserów (sałatek, kisieli, musów, kremów, sufletów, deserów z mąki, kaszy) oraz napoi (z owoców, warzyw, mleka, jogurtu, serwatki, a także napojów fermentowanych, ziołowych i  alkoholowych) Książka zawiera również informacje o wartościach odżywczych oraz zapotrzebowaniu organizmu na wodę) Pozycje takie jak: kwas kminkowy, Mazagran, fizz porzeczkowy czy flip owocowy zwróciły moją szczególną uwagę i chęć przygotowania:)

Napoje domowe to książka, która oprócz szczegółowych przepisów, również takich z dodatkiem żółtka lub śmietanki zawiera informacje o produktach wchodzących w skład napojów, przeznaczenie dla dzieci dużych, niemowląt, sportowców i osób chorych. Na pewno warta szczegółowego przejrzenia:)

Ciasta, ciastka, ciasteczka - książka popularna do dzisiaj, od 40 lat wznawiana i publikowana, zawiera mnóstwo informacji o podstawowym wypieku ciast, nadzieniach, ozdabianiu oraz oczywiście masę przepisów które już bym chciała przygotować. Próbowaliście przygotować sernik z dodatkiem drożdży albo tort wiejski z ziemniaków, marmolady i orzechów (bez mąki)? Jeśli nie, to na pewno znajdziecie je w książce albo już niebawem na blogu :)

Bukiet z warzyw część 1 oraz 2 - to zbiór dosłownie wszystkiego co można połączyć w ...sałatkę :) Masa pomysłów i połączeń - idealna na zbliżające się Święta. Nie sądziłam że znajdę w niej marchew na 43 sposoby (po turecku, tyrolsku, arabsku, francusku , mazursku, rzymsku, hiszpańsku itd) i tak każde warzywo na tysiąc sposobów. Bardzo fajne podzielenie spisu treści na każde warzywo z osobna. W tym roku planuję odejść od tradycyjnej sałatki jarzynowej :)

Ostatnia pozycja Zrób mi to mamo nie do końca kulinarna, ale związana z moją ukrytą pasją do szydełkowania, rękodzieła i robótkach na drutach - masa instrukcji na wykonanie dla dzieci czapeczki, śpioszków, sukieneczki, spodenek, kołderki itp. Może kiedyś się przyda :)

Zapraszam również do lektury: Książki kucharskie - antyki część 1

Pikantna zupa z kurczakiem i tortillą >

< Spring rolls : Przekąska śledziowa


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

© Coolinarny
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci