Menu

Coolinarny

Mój kulinarny blog, zapraszam!

Pasztet drobiowy z pieczarkami

wedith

W te święta gościł u mnie pasztet drobiowy z pieczarkami: zdrowy, pełnowartościowy i soczysty :)  Polecam nie tylko na Święta ale jako przystawkę np. z sosem żurawinowym lub chrzanowym.

 Pasztet drobiowy z pieczarkami

Składniki:

  • 1 kurczak (ok 1,6kg)
  • włoszczyzna (ok 250g)
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 ziarna jałowica
  • ziarna pieprzu
  • gałka muszkatołowa
  • 10 dużych pieczarek
  • 2 cebule
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, biały pieprz do smaku
  • bułeczka pełnoziarnista

Kurczaka ugotować z dodatkiem przypraw (ja gotowałam w szybkowarze), pod koniec gotowania dodać włoszczyznę, gotować do miękkości warzyw, następnie wyjąć i ostudzić.

W tym czasie drobno pokrojoną cebulkę i pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki usmażyć na oliwie. Bułeczkę zamoczyć w wodzie.

Ostudzonego kurczaka dokładnie obrać z mięsa, dodać odrobinę skóry ze skrzydełek (mi wyszło ok 700g mięsa). Zmielić w maszynce razem z cebulką, pieczarkami,  2 marchewkami z rosołu, odciśnietą z wody bułeczką (ja użyłam rozdrabniacza), dodać 1/5 szklanki bulionu z kurczaka, przyprawić solą, białym pieprzem.

Gotową masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, piec w rozgrzanym piekarniki w temp 180 stopni ok 1-1,2h. Gotowy wystudzić - pasztet gotowy :)

 


Składniki odżywcze (1 plaster)

kcal: 100; białko: 14g; tłuszcze: 2,6g;  węglowodany:4,8g;  błonnik: 1,5g 


 

 

 

Podsumowanie akcji "Pieczone mięsa, wędliny, pasztety..." >

< Biszkopt z masą sernikową z polewą kakaową


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Komentarze (4)

Dodaj komentarz
  • Gość: [Mirabelka] *.internetdsl.tpnet.pl

    Witam, chyba zapomniałaś zamieścić banerka pod tym przepisem, zgłaszając go do akcji :) Proszę o poprawkę :) I dziękuję za tak aktywny udział w akcji, Twoje przepisy są bardzo smakowite :)

  • mopswkuchni

    Uwielbiam wszystko co jest z pieczarkami, a taki pasztecik to na pewno pyszności. Zapraszam do udziału w mojej akcji pieczarkowej, która startuje już w najbliższą środę!

  • agattekh

    Nie robiłam jeszcze nigdy pasztetu z pieczarkami, muszę kiedys wypróbować :-)

  • wedith

    Warto, jest niesamowicie soczysty :)

© Coolinarny
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci