Coolinarny

Pyszne danie makaronowe z dodakiem smażonej szynki szwardzwaldzkiej i parmezanu.

Składniki (6 porcji):

• 400g makaronu świderki
• 6 dużych pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• 4 szalotki
• 100g zielonych oliwek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 0,5 szklanki bulionu (warzywny lub drobiowy)
• 80 g szynki szwardzwaldzkiej
• garść kiełków (u mnie fasoli mung)
• 60 g startego parmezanu

Makaron ugotować w wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek i soli.

Pomidory (bez skóry i miąższu), szlotki pokroić w kosteczkę.  

Szynkę pokrolić w paseczki.

Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzać 1 łyżkę oliwy, usmażyć na chrupiąco paseczki szynki, wyjąć i odłożyć. Do pozostałego tłuszczu dodać 1 łyżkę oliwy, podsmażyć szlotkii wyciśnięty czosnek, następnie dodać pomidory, bulion, dusić ok 7 minut. Do pomidorów dodać makaron, oliwki, kiełki, przyprawić solą, pieprzem, wymieszać.

Do miseczek nałożyć makaron, na góre kilka paseczków szynki, posypać parmezanem i zieleniną - danie gotowe :) 

  Składniki odżywcze (1 porcja):

kcal: 360 białko: 19g tłuszcze: 9g węglowodany: 54g błonnik: 7g