Coolinarny

Gdzieś w archiwum znalazłam moje roladki rybne z niespodzianką. Roladki warte wypróbowania:)

Czyż nie wyglądają romantycznie? :) 

Składniki:

• 3 filety z soli
• 6 małych kawałków piersi z kurczaka, krewetek lub paluszków surimi
• 0,5 szklanki wywaru rybnego
• sok z połowy małej cytryny
• 2 szalotki
• garść rukoli + kilka listków do dekoracji
• 1 łyżeczka masła 
• torebka białego ryżu
• pół szklanki barszczu - koncentrat
• sól, pieprz
• 4 łyżki śmietanki 18%

ROLADKI: Rybę osuszamy, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, rozdzielamy na połówki każdy filet (wzdłuż) . Na każdy kawałek układamy liście rukoli, kawałek niespodzianki (kurczak, krewetkę lub surimi), zwijamy w roladkę, wpinamy wykałaczki. 

SOS: Rukolę i szalotki drobno siekamy, smażymy na masełku. Dolewamy wywar rybny i gotujemy chwilkę. Wlewamy sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem. Energicznie mieszamy sos, dolewając śmietanki. Wkładamy roladki i dusimy ok 5-10minut na małym ogniu. 

RYŻ: Ryż gotujemy w wodzie z koncentratem (wychodzi różowy:) Układamy na talerzu ryż (można użyć foremek np w kształcie serca:), roladki, polewamy sosem, dekorujemy rukolą. Smacznego!!!

 Składniki odżywcze (1 porcja)

kcal: 353  białko: 43 g; tłuszcz: 14 g; węglowodany: 23 g;  błonnik: 2,4 g