Coolinarny

Dostałam nową patelnię do naleśników, czas ją w końcu wykorzystać :) Nie miałam ochoty na zwykłe naleśniki z dżemem, owocami czy na słodko z białym serem - powstało więc bardzo udane i przede wszystkim zdrowe połączenie kaszy perłowej i białego sera z dodatkami które znalazłam w lodówce :)  Proponuję 2 wersje podania, pierwsza w formie zwijanych na obiad, drugą w formie roladek jako przekąska. Jak Wam się podoba?

Składniki:

• 300g kaszy perłowej
• bulion grzybowy (2 razy tyle ile objętość kaszy)
• 350g sera białego chudego
• pęczek szczypiorku
• pęczek koperku
• pół papryki czerwonej
• 1 duża cebula
• 8 sztuk pieczarek
• 1 łyzka masła
• sól, pieprz

• NALEŚNIKI: 3 jajka, 1 szklanka wody, 1,5 szklanki mleka, ok 1,5 szklanki mąki, 4 łyżki oliwy, szczypta soli.

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować razem z oliwą.

Kaszę ugotować w bulionie grzybowym, do całkowitego wchłonięcia wody. Cebulę i pieczarki pokroić drobno, usmażyć na łyżce masła. Paprykę czerwoną pokroić w kosteczkę, koperek i szczypiorek posiekać.  Wszystko razem połączyć, przyprawić solą, pieprzem.

W międzyczasie usmażyć nalesniki.

I. Wersja: Na naleśniki, na środek nałożyć farsz, zwinąć, podawać na ciepło.

II. Wersja : Na całe naleśniki rozsmarować równomiernie  farsz, zwinąć w roladkę, koniec wysmarować białym serkiem ( aby się nie odklejały), pokroić po skosie na kawałki, podawać jako przekąskę na zimno. 

 Składniki odżywcze (1 duży naleśnik):

kcal: 250;  białko: 14,4 g;  tłuszcz: 6,3 g; węglowodany: 35 g; błonnik: 2,7g